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Jun 16, 2023

Facas no corte

Messermeister, fabricante líder de facas de chef artesanais premium, talheres de cozinha e utensílios de cozinha, é uma marca preferida por uma infinidade de chefs profissionais e cozinheiros domésticos. Este estabelecimento com sede em Ojai, Califórnia

Messermeister, fabricante líder de facas de chef artesanais premium, talheres de cozinha e utensílios de cozinha, é uma marca preferida por uma infinidade de chefs profissionais e cozinheiros domésticos.

Esta empresa com sede em Ojai, Califórnia, foi fundada em 1981 por Bernd e Debra Dressler e foi repensada por suas filhas Kirsten Dressler Wilson e Chelcea Dressler-Crowley. Nos últimos anos, as irmãs levaram Messermeister a novos patamares através de designs de produtos inovadores e parcerias.

Mais conhecida por suas coleções de facas exclusivas - desde a recém-lançada coleção Adventure Chef de facas dobráveis ​​portáteis para cozinhar ao ar livre até a popular coleção Oliva Elite de facas de qualidade tradicional com cabos de madeira de oliveira mediterrânea - a Messermeister também produz talheres de cozinha, utensílios de cozinha, e soluções de armazenamento e afiação de facas.

As irmãs filantrópicas incorporaram a retribuição na estrutura da empresa, apoiando regularmente organizações sem fins lucrativos em comunidades onde fazem negócios e fazendo parceria com causas de caridade, como a World Central Kitchen de Jose Andres.

“Estamos sempre analisando como nós, como empresa, podemos fazer a diferença”, diz Dressler Wilson, que junto com sua irmã fez avançar a indústria ao colocar um foco sem precedentes na sustentabilidade.

“O aço já é reciclável, então a lâmina é sustentável”, diz Dressler-Crowley. “Existem locais de reciclagem de metal em todos os lugares – são as alças que são o problema para o meio ambiente.”

Segundo as irmãs, a maioria das marcas de facas utiliza polioximetileno ou outros termoplásticos, além de espuma EVA nas embalagens, o que tem estimulado a Messermeister a ser mais inventiva, criar novos designs e tentar encontrar novos materiais que sejam sustentáveis. Para a embalagem, a empresa utiliza uma caixa preta simples feita de papel reciclável de alta gramatura.

“Estamos tentando fazer com que os cabos de nossas facas sejam sustentáveis”, diz Dressler Wilson. “Também fizemos um esforço conjunto para não termos embalagens malucas que irão direto para aterros sanitários.”

O ITEM

Depois de 40 anos fabricando sua linha básica de facas alemãs, a Messermeister voltou à prancheta para reinventar a forma como as facas são feitas. Após dois anos de desenvolvimento, o resultado foi a linha Custom da empresa, apresentando uma nova faca que oferece uma versão moderna do clássico design alemão de rebite triplo e espiga total. Além de uma atualização nos materiais, a empresa tornou o design modular com fixadores e escalas de cabo removíveis e intercambiáveis, permitindo que os clientes personalizassem sua faca com sua combinação única de cores e materiais. Agora, a sua abordagem autoproclamada “faca para a vida” pode crescer e evoluir com os estilos de vida em constante mudança dos clientes.

Como parte da coleção de facas personalizadas da empresa, a Messermeister lançou o conjunto sustentável de blocos magnéticos personalizados de 5 peças. Embora a maioria dos cabos da linha de facas sejam geralmente feitos de algum tipo de plástico, a coleção Custom vem com um cabo de lona recuperada sustentável prensado com resina natural ou aparas de madeira reaproveitadas prensadas em resina natural. Se um cliente quiser um visual novo, ele não precisa jogar as facas fora – ele pode apenas trocá-las por uma cor de cabo diferente. E se alguém jogar fora o cabo de uma faca, ele não é tóxico e é totalmente biodegradável, projetado para se decompor no solo ao longo dos anos.

“Estávamos tentando reinventar nosso cabo padrão de rebite triplo cortado a laser, que costumava ser chamado de nossa coleção Park Plaza”, diz Dressler Wilson sobre a mais nova linha da empresa. “Era importante para nós não ter cabo de plástico. Queríamos nos afastar dos cabos de polioximetileno ou ABS [termoplástico] e reinventar uma linha de facas excelente e sustentável. Se você comparar com o que outras empresas alemãs de facas estão fazendo nesta categoria, a qualidade não é nem comparável.”

O PREÇO

O conjunto personalizado de cinco peças é vendido por US$ 399,95.

DESCRIÇÃO