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Jun 30, 2023

A melhor colher de sorvete para esferas perfeitas em casa

Meu primeiro emprego foi como garçonete em um restaurante familiar e uma sorveteria. Entre minhas funções estava servir sorvetes, sundaes e banana splits encomendados pelos convidados sentados em minha seção. Maioria

Meu primeiro emprego foi como garçonete em um restaurante familiar e uma sorveteria. Entre minhas funções estava servir sorvetes, sundaes e banana splits encomendados pelos convidados sentados em minha seção. A maioria pediu sorvete de sobremesa depois do almoço ou jantar. Alguns vieram exclusivamente para tomar sorvete. Basta dizer que me tornei um craque na colher de sorvete praticamente da noite para o dia.

Muito do que me permitiu colher sorvete com tanta maestria foi a própria colher. Ao contrário da pá tipo meia cúpula com varredora da minha infância (que nunca funcionou direito), a pá do restaurante era um cilindro de metal com cerca de quinze centímetros de comprimento, que servia como alça, com um copo em forma de C na ponta. uma extremidade - para recolher o sorvete - e uma bola de plástico redonda e colorida embutida na outra extremidade para indicar o tamanho da colher.

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A alça - na verdade, a colher inteira - era oca e preenchida com um fluido condutor de calor que respondia ao calor do corpo e aquecia a colher apenas o suficiente para criar um pouco de derretimento que permitia uma entrada fácil até mesmo em sorvetes muito duros e depois para deslize facilmente através dele. Conforme você puxava a colher, uma tira arredondada de sorvete se enrolava sobre si mesma para formar uma bola, que era facilmente depositada em uma casquinha ou em um prato de sundae.

Nossas bolas de sorvete perfeitamente redondas também precisavam ser ocas (para dar a aparência de mais sorvete do que realmente havia no glóbulo acima da casquinha). Para conseguir isso, era preciso parar o deslizamento assim que a tira virasse uma bola e não permitir que o sorvete “extra” espiralasse, criando uma porção mais pesada. Parte do truque era não cavar muito fundo no sorvete e parte era puxar com um movimento suave e uniforme ao longo da superfície, quase raspando-o em vez de cavar como faria com uma pá na areia.

Quando comecei a pesquisar colheres de sorvete recentemente, fiquei agradavelmente surpreso ao saber que a mesma colher que usei anos atrás - a colher de sorvete Zeroll Original - é a favorita entre os profissionais da culinária e revisores de produtos hoje.

Revisores em sites de varejo notaram que o Zeroll produz facilmente lindos orbes redondos que se liberam facilmente da colher. A alça elegante é igualmente adequada para destros e canhotos; e não há alavancas, varredores ou outras peças móveis que dificultem o processo ou os resultados. “Desvantagens” do Zeroll? Por US $ 24,99, alguns o consideram caro e não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Avaliei alguns dos outros furos bem recebidos para entender os pontos de distinção entre eles. Concentrei-me no Zeroll, no Midnight Scoop, no Sumo, no Spring Chef e no Thrifty. Não avaliei os pratos – aquelas “colheres” com alavancas, varredores e outras peças móveis que se aperta para soltar o sorvete, exceto a colher Thrifty, que faz cilindros de sorvete em vez de bolas e foi desenvolvida localmente.

Comida

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23 de agosto de 2023

Exceto o modelo Thrifty, todas as colheres apresentam uma única alça com um copo ou pá em uma das extremidades e, exceto a Midnight Scoop, que tem uma alça muito pesada, todas são razoavelmente confortáveis ​​​​na mão. As principais diferenças estão no tamanho e formato do copo da colher, no peso e equilíbrio do implemento e na sua capacidade de produzir colheres perfeitamente redondas (embora não necessariamente ocas). Concentrei-me na facilidade de retirar o sorvete de vários recipientes, na facilidade de liberar o sorvete retirado do dispositivo, na atratividade das colheres resultantes e na facilidade de limpeza.

Nem o Zeroll, que tem muitos imitadores, nem o Thrifty podem ser lavados na máquina de lavar louça; os outros três são.

Embora nem sempre sejam bonitas ou fáceis, as colheres que avaliei levam o sorvete da caixa à casquinha (ou tigela) sem entortar, como fariam os talheres comuns de cozinha. Dito isto, a colher certa para você depende de algumas considerações importantes, entre elas preço, desempenho, segurança na máquina de lavar louça e o tipo de sorvete de sua preferência (o que pode afetar significativamente o desempenho).