Notícias

Jan 31, 2024

De cuidados com pôneis a jantares com DJs

As frutas e vegetais são ótimos, é claro, mas esses estabelecimentos rurais agora oferecem bootcamps de fitness, jantares com DJs, fabricação de chocolate e muito mais. Lojas agrícolas são um deleite saudável para os dias de verão, quando passeios ao

As frutas e vegetais são ótimos, é claro, mas esses estabelecimentos rurais agora oferecem bootcamps de fitness, jantares com DJs, fabricação de chocolate e muito mais

As lojas agrícolas são uma delícia para os dias de verão, quando os passeios pelo campo são comuns. Gerações atrás, tudo se resumia a zombar de morangos ilícitos em fazendas de frutas ou visitar galpões remotos que tinham caixas de honestidade e engradados de vegetais. Mas depois de nos convencermos a comprar novamente no local, as lojas agrícolas estão evoluindo rapidamente. Agora, muitos estão espalhados por vastos celeiros, incorporando seções de estilo de vida sofisticado e restaurantes respeitáveis ​​e de zero quilômetros. Cada vez mais, hoje em dia, trata-se de mais do que apenas frutas e vegetais.

A Darts Farm em Devon tinha um negócio de frutas que cresceu organicamente e se transformou em uma loja de fazenda quando uma geladeira foi adicionada para queijo e leite locais. “Ainda temos pessoas de 80 anos entrando na loja e dizendo: 'Ah, lembro-me de colher morangos e favas aqui há 50 anos'”, diz seu proprietário, Michael Dart. “Conhecemos as pessoas muito bem.” Agora que muitas lojas de rua desapareceram, ele afirma que as lojas agrícolas prestam um serviço comunitário. “Não se trata da Amazon entregar na sua porta”, diz ele. “Em vez disso, você aproveita a visita, conversa com as pessoas e sente que está apoiando quem está produzindo onde você mora.”

Além de vender frutas, vegetais, carne e outros produtos locais, a Darts Farm se expandiu para incluir uma prensa de cidra de pequenos lotes (em parceria com Sandford) e um novo restaurante à la carte. Eles também convidam as pessoas a se inscreverem em clubes de fabricação de queijos e chocolates, e planejam realizar mais atividades de bem-estar, como banhos na floresta, na fazenda ainda neste verão.

Dardos não é a única fazenda que oferece novas experiências. Algumas lojas agrícolas com extras situam-se em propriedades rurais, enquanto outras são exemplos de explorações agrícolas familiares que se estão a modernizar através da expansão dos seus serviços.

Em celeiros de pedra listados em Somerset, os vegetais da Durslade Farm Shop têm um apelo fotográfico extra graças à sua proximidade com a galeria de arte contemporânea Hauser & Wirth, ao lado. A loja acaba de começar a oferecer um curso mensal de açougue, além de degustações de vinhos, cidras e mel e sessões anuais de coleta guiada. Na entrada da loja, elegantes sacolas de palha são empilhadas para os clientes pendurarem casualmente no braço. Buquês de flores silvestres secas caem de caixas sob prateleiras de jarras rústicas e esmaltadas. A caixa registradora é feita com caixotes de fazenda e velhas mesas de marcenaria estão repletas de produtos assados.

Ben Carter é o gerente da fazenda que, ao lado do forrageador interno de Durslade, Kenny, tem experiência em alimentos silvestres. “Muitos clientes nos perguntaram sobre oficinas de açougue e coleta de alimentos”, diz ele, apontando para os potes de molho picante adocicado que estão empilhados ao lado de piccalilli de alho selvagem e vinagre de avental de senhora corado.

A oficina de talho termina, oportunamente, com um jantar que envolve diferentes cortes de carne e é acompanhado por vinho da Vinha Durslade. As uvas são um projeto de paixão da galerista Manuela Wirth e mais vinhas estão a ser plantadas. É outra adição recente ao local da Fazenda Durslade, que também abriga o restaurante Roth Bar and Grill, um pomar de cidra e abelhas trabalhadoras que produzem mel na primavera e no verão. Você poderia facilmente passar horas aqui, parando para interromper uma longa viagem ou para estocar suprimentos para a casa de férias.

Assim como Durslade, vale a pena visitar as seguintes lojas agrícolas neste verão. Eles estão localizados em toda a Grã-Bretanha e oferecem não apenas produtos de alta qualidade, mas também workshops e experiências como degustação de rum, tratamento de pôneis, acampamentos de ginástica e tratamentos de beleza. Encha suas botas.

Somerset

Passe pela bela cidade de Bruton, em Somerset, pela A303, para uma parada na Durslade Farm Shop, que oferece cursos abrangentes de açougue, além de degustações regulares de cidra, mel e vinho. As uvas para este último são cultivadas em Durslade Vineyard, que começou a produzir vinho em 2018. A especialidade da fazenda é o cordeiro e a premiada carne Wagyu X, que tem a quantidade certa de marmoreio. Há também a galeria de arte da Hauser & Wirth para explorar (entrada gratuita), além do Roth Bar and Grill para brunches e jantares de filés.