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Jun 01, 2023

Revisão do conjunto de facas Mercer Culinary Genesis

O conjunto de blocos de facas de seis peças Mercer Culinary Genesis foi o conjunto de facas de melhor valor em minha análise mais ampla e testada dos melhores conjuntos de facas. A seguir, saiba mais sobre o conjunto de fácil aderência e por que adorei. Se

O conjunto de blocos de facas de seis peças Mercer Culinary Genesis foi o conjunto de facas de melhor valor em minha análise mais ampla e testada dos melhores conjuntos de facas. A seguir, saiba mais sobre o conjunto de fácil aderência e por que adorei.

Se você está procurando um conjunto de facas afiado e econômico, o Mercer Culinary Genesis ... [+] Conjunto de blocos de facas de seis peças é uma opção fantástica.

Só porque os conjuntos de facas podem custar mais de US $ 1.000, não significa que você precise desembolsar para obter uma coleção de qualidade. Caso em questão: o conjunto de blocos de facas de seis peças Mercer Culinary Genesis, que é vendido por menos de US $ 200. Em minha busca para determinar os melhores conjuntos de facas, durante a qual desafiei oito conjuntos de primeira linha para uma série de testes culinários na cozinha de minha casa, este conjunto elegante superou alguns de seus concorrentes que custam o dobro, ganhando o título de melhor escolha econômica.

Embora cozinheiros domésticos mais experientes possam preferir um conjunto mais premium, o Mercer Culinary Genesis seria uma ótima compra para uma primeira cozinha ou para um cozinheiro doméstico iniciante, graças às suas lâminas duráveis, cabos fáceis de segurar e preço acessível. Por apenas US $ 180, você obtém cinco facas de qualidade profissional, incluindo as três mais essenciais para qualquer cozinha - faca de chef, faca de descascar e faca de pão - além de uma faca e uma faca de desossar. E enquanto a maioria dos conjuntos de blocos vem com um sistema de armazenamento de madeira, o conjunto Mercer Culinary Genesis inclui uma unidade de bancada moderna que economiza espaço, é elegante e intuitiva de usar. Se você precisa picar meio quilo de cenouras grandes ou descascar maçãs para fazer uma torta, essas facas confiáveis ​​​​estão à altura da tarefa.

Amazonas

Facas incluídas:Faca de chef, faca de descascar, faca utilitária, faca de desossar, faca de pão | Materiais:Liga de aço, borracha termoplástica Santoprene|Armazenar:Bloco de faca vertical em vidro temperado e madeira de faia(além de outras opções)

Melhor para:

Pule se:

Mercer Culinary é uma marca com sede em Nova York que vende equipamentos de cozinha e talheres de qualidade profissional a preços acessíveis, principalmente para a indústria de serviços de alimentação. O conjunto de blocos de seis peças Genesis, porém, foi projetado pensando nos cozinheiros domésticos. As facas mais essenciais em qualquer cozinha são uma faca de chef, uma faca de descascar e uma faca de pão, e o conjunto oferece versões clássicas de estilo ocidental de cada uma. Apresentando lâminas mais grossas e pesadas do que as facas de estilo japonês, as facas de estilo ocidental fazem parte do trabalho de fatiar para você, aplicando seu peso ao trabalho em questão. Em meus testes com a faca do chef (que mede 20 centímetros de comprimento, o comprimento ideal para a maioria dos cozinheiros domésticos), consegui cortar cenouras grandes e resistentes sem nenhum problema. A faca também facilitava o trabalho de descascar e picar maçãs. Embora a faca de pão fosse igualmente impressionante, em termos de capacidade de corte - ela cortava massa fermentada crocante e Pão Maravilha sem comprometer a integridade de nenhum deles - descobri que a lâmina real era impraticavelmente curta. Medindo 20 centímetros, não era longo o suficiente para alcançar a bocha de massa fermentada.

Além dos três itens essenciais, este conjunto inclui uma faca em formato de faca longa, tornando-a uma excelente ferramenta para fatiar alimentos mais largos - pense em um bloco de queijo ou tofu, ou rabanetes redondos de melancia. Neste conjunto também há uma faca de desossar, que possui uma lâmina curvada na parte inferior, para que você possa raspar um osso para cima e para baixo para remover a carne. Embora esta seja facilmente a faca menos necessária do conjunto, é útil se você fizer pequenas tarefas de açougue ou filetagem em casa. Experimentei esquartejar um frango cru e fiquei impressionado com a facilidade de manobrar e cortar entre as juntas redondas das pernas. Além disso, a lâmina afiada e fina fez um trabalho limpo ao cortar a carne do peito do osso, sem nenhum problema.

É importante ressaltar que este conjunto não fornece aço para brunimento, que é fundamental para manter o fio das facas não serrilhadas. Felizmente, você pode comprar um aço sólido para brunimento na Amazon por menos de US $ 20.