Notícias

Jul 05, 2023

The Fork: Ah, certo - The Chocolate Maven tem um brunch matador

Quando você acorda tarde nos finais de semana, como costumamos fazer (porque trabalhamos duro, caramba!), geralmente é uma situação triste que envolve a percepção de que o café da manhã - sendo a refeição mais agradável do nosso

Quando você acorda tarde nos fins de semana, como costumamos fazer (porque trabalhamos duro, caramba!), geralmente é uma situação triste que envolve a percepção de que o café da manhã - sendo a refeição mais agradável em nossa opinião - já acabou há muito tempo. corações e mentes daqueles que você conhece. Até o brunch pode ser difícil de conseguir quando você dorme até as 13h, mas também, tipo, o que você está dizendo? Que você é nossa mãe e ou algo assim? Que as pessoas que acordam cedo de alguma forma têm uma posição moral elevada? Saia daqui!

Mas sim, outro dia estávamos realmente lutando quando se tratava de quebrar o jejum, então entramos no Forkmobile com Le Forkette e viajamos pelo mundo em busca de delícias com pão, ovo e bacon. E então dirigimos, choramingamos e nos xingamos por acordar tarde, até lembrarmos que o Chocolate Maven tem um cardápio de brunch incrível, e ainda tínhamos, tipo, pelo menos uma hora antes de fechar.

Talvez estejamos lhe contando algo que você já sabe, mas já faz um minuto que chegamos ao Maven e quase esquecemos que ele existe além de bolos e cupcakes e outros bolos e tortas e também bolos e biscoitos e bolos. Do lado de fora, cerca de um milhão de faixas do Melhor de Santa Fé erguiam-se orgulhosamente sob o sol do meio da tarde, e lá dentro, uma verdadeira fazenda de formigas com trabalhadores e clientes movimentava-se. Não houve espera, porém, e logo nos encontramos no andar de cima com o servidor Dan, um jovem muito simpático que era gentil, justo e verdadeiro. Deixando o serviço estelar de lado, porém, conseguimos aquele item do qual nunca nos cansaremos - o sanduíche de café da manhã em um croissant com todas as suas delícias picantes de aioli / bacon / ovo / croissanty. Este não foi o sanduíche mais bonito que já vimos, mas tinha um gosto ótimo e veio com muitos ovos e bacon!

Agora, é importante notar que duas coisas fazem o Maven brekkie sammie se destacar em um mar de apenas OK brekkie sammies (com uma homenagem ao Sagche's Coffee House por também ter uma versão foda própria servida em um pãozinho com frutas ou batatas fritas ou ambos), e isso é rúcula fresca e rúcula fresca. “ISSO É SÓ UMA COISA, FORK!” você apenas gritou para o seu telefone enquanto todos perto de você diziam: “Cara, relaxa!” olhar. Estamos contando a rúcula duas vezes, porque ela manda. A maioria dos sandos semelhantes vêm, infelizmente, com ovo, queijo e carne, mas a versão do Maven oferece alguns alimentos grosseiros muito necessários e, e isso é verdade, a rúcula de alguma forma combina magicamente com tudo - e estamos incluindo manteiga de amendoim e sorvete nessa lista .

Por US $ 15, pode parecer um pouco caro, mas com o croissant feito em casa e um acompanhamento de esmagadores de batata (uma coisa do Maven que parece ser literalmente batata amassada - mas não purê!) ... bem, querido, você está o prefeito de Brunchtown, EUA.

Não estamos dizendo que o Chocolate Maven é assim, mas não estamos dizendo que não é assim.

Grite para os biscoitos petit biscuit au chocolat orgânicos Natural Nectar disponíveis na Whole Foods. São aqueles que têm aquela coisa de chocolate que tem o logo do castelinho em cima! Dica quente? Coloque esses meninos maus na geladeira e eles ficarão lindos e mal-humorados quando você os comer mais tarde.

-Estamos tristes em informar que Rich Freedman, proprietário da Teahouse e El Farol, morreu inesperadamente no fim de semana passado, após um breve ataque de meningite. Freedman também era o CEO da marca de trens de aventura Sky Railway, de propriedade de George RR Martin/Bill Banowsky, e fez de seus dois restaurantes na Canyon Road o tipo de lugar onde você sabia que conseguiria uma refeição sólida. Adoramos particularmente a aveia do The Teahouse. Freedman tinha 69 anos.

-Santa Fe Farmers' Market Institute (que é o instituto dedicado ao Santa Fe Farmers' Market) O Diretor Executivo Manny Encinas anunciou que o instituto lançará sua primeira celebração em restaurante de colheita local em Santa Fé. De 12 a 14 de setembro, os chefs locais ficarão absolutamente malucos com menus selecionados que utilizam produtos provenientes de produtores, fabricantes, agricultores, pecuaristas locais, etc. “A conexão de qualidade entre restaurantes locais e agricultores locais é uma parte vital do Papai Noel. A cultura culinária de Fe é sustentada pelo papel vibrante que o Santa Fe Farmers' Market desempenha em nossa comunidade”, afirma John Bradbury, da Greater Santa Fe Restaurant Association. “A Associação de Restaurantes da Grande Santa Fé tem orgulho de apoiar esta sinergia.” Chefs e restaurantes locais ainda não foram anunciados, mas há um processo de inscrição em andamento para pessoas como essas que queiram participar do evento aqui mesmo.